Polpette di miglio
Polpetta di miglio
Ingredienti ( per 4 persone)
- 100 gr di miglio
- 1 zucchina
- 1/2 cipolla di Tropea
- 50 gr di pomodori secchi
- 40 gr di olive nere
- maggiorana
- pangrattato
- olio di semi
Preparazione polpette di miglio
Sciacquate il miglio più volte sotto l’acqua corrente, poi mettetelo in una casseruola con acqua e lessatelo secondo i tempi scritti sulla vostra confezione, ci vorranno circa 15/20 minuti.
Una volta pronto, scolatelo e lasciatelo raffreddare in una ciotolina.
Intanto tritate la cipolla e fatela rosolare in padella con un po’ di olio, aggiungete le zucchine i pomodori secchi e le olive denocciolate tagliate a metà. Aggiustate di sale, mescolate e lasciate insaporire per qualche minuto.
Fate raffreddare un pochino e trasferite il miglio in padella assieme alla maggiorana e mescolate tutto. Formate quindi le polpette, passatele nel pangrattato.
Riscaldate un po’ di olio in padella e cuocete le polpette facendole dorare. Oppure in forno per 15/20 minuti
Le vostre polpette di miglio sono pronte per essere portate in tavola.
Una dieta vegana ben bilanciata è assolutamente in grado di fornire tutte le proteine, i minerali e le vitamine necessari al sostenimento di una buona salute.
E’ posizione dell’American Dietetic Association che le diete vegane correttamente pianificate, sono salutari, adeguate dal punto di vista nutrizionale, e possono conferire benefici per la salute nella prevenzione e nel trattamento di alcune patologie. Le diete vegane ben pianificate sono appropriate per individui in tutti gli stadi del ciclo vitale, ivi inclusi gravidanza, allattamento, prima, seconda infanzia, adolescenza e per gli atleti.
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